Plaisir gustatif assuré

Name: Plaisir gustatif assuré
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de saumon fumé; 2 pavés de saumon frais; 1 avocat; 150 g d'asperges vertes; 1 jus de citron; 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de câpres; 1 cuillère à café d'aneth hachée; sel, poivre; Ustensiles:; 4 ramequins

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Une recette simple, délicieuse et ne nécessitant pas de cuisson.

Henriette Cubilier

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Ingrédients

300 g de saumon fumé
2 pavés de saumon frais
1 avocat
150 g d'asperges vertes
1 jus de citron
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de câpres
1 cuillère à café d'aneth hachée
sel, poivre
Ustensiles:
4 ramequins

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
3 h 15 mn

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Préparation

1 Tapisser la paroi et le fond de chaque ramequin d'un film alimentaire. Disposer soigneusement le saumon fumé (laisser déborder). Garder au frais. Couper les pavés de saumon en petits dés.
2 Mixer l'avocat et les asperges arrosées du jus citron. Mettre dans un saladier avec les dés de saumon fumé , les câpres, le gingembre, et l'aneth. Mélanger délicatement et assaisonner selon votre goût.

3 Remplir chaque ramequin de cette préparation, en prenant soin de ne pas déloger le saumon fumé. Tasser légèrement avec le dos de la cuillère, replier les bords qui dépassent. Mettre au frigidaire (180 min).
Pour finir
Au moment de servir, démouler délicatement chaque ramequin dans des assiettes individuelles. Décorer de quartiers de citron, et de rondelles très très fines de tomates.

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Plaisir gustatif assuré

Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

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