3 jaunes d'œufs
350 ml de lait
3 sticks de café à préparation instantanée
20 cl de crème liquide entière
70 g de sucre
1 demi-cuillère à soupe de maïzena
Préparation Glace au café
1
Faire chauffer doucement le café avec le lait sans le faire bouilli. Mélanger bien jusqu'à ce que le café diffuse.
2
Pendant ce temps battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
3
Ajouter ensuite le lait aux œufs et continuer à battre doucement. Remettre le mélange sur le feu avec la maïzena dissoute avec un peu d'eau. Mélanger bien le tout et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.
4
Attendre que le mélange refroidisse puis le conserver quelques heures au réfrigérateur.
Rajouter ensuite la crème, mélanger à nouveau, et faire prendre en sorbetière.