Salade frisée saveurs italiennes, sauce roquefort
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Ingrédients
- salade frisée
- 10 tranches de coppa
- 8 morceaux de tomates séchées confites à l'huile d'olive
- quelques cerneaux de noix grossièrement concassés
- 3 petits suisses
- 50 g de roquefort
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuillerées à soupe d'huile de noix
- piment d'Espelette
- sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Dans des verres, disposer un fond de salade frisée. Répartir la coppa coupée en morceaux, les tomates confites détaillées en dés et les cerneaux de noix.
- 2 Préparer la sauce : écraser ensemble le roquefort et les petits suisses. Y ajouter l'huile de noix et le vinaigre, saler légèrement, assaisonner de piment d'Espelette.
-
Pour finirRépartir la sauce sur le dessus de la salade. Accompagner d'un croûton de pain grillé.
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