Quiche rustique aux courgettes
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Des courgettes, toujours des courgettes et encore des courgettes. Il faut un peu d'imagination pour ne pas s'en lasser, et les cuisiner avec des ingrédients qui ont du goût afin d'en atténuer la fadeur.
Ingrédients
- une boule de pâte brisée
- 500 g de courgettes (environ)
- 200 g d'allumettes de bacon fumé
- 2 oeufs
- 150 g de crème allégée
- 1 fromage frais (type carré Gervais)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, une pincée de muscade
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 45 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Laver les courgettes, les couper en petits dés, les faire revenir à la poêle dans l'huile. Saler, poivrer et laisser cuire environ 10 min à couvert. Enlever le couvercle et faire s'évaporer l'eau rendue par les courgettes.
- 2 Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Étendre la pâte et foncer un moule, piquer le fond à la fourchette. Battre les œufs avec la crème et le fromage, saler, poivrer et "muscader".
- 3 Sur la pâte, répartir les courgettes refroidies, les allumettes de bacon, l'appareil et enfourner pendant 30 min.
-
Pour finirServir aussitôt avec une salade.
C'est terminé
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