Ingrédients / pour 6 personnes 3 mangues 100 g de beurre + pour le plat 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pâte feuilletée noix de coco râpée
Préparation Tatin à la créole 1 Peler les mangues et les couper en quartiers. 2 Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les sucres puis les mangues. Les faire caraméliser pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps. 3 Beurrer un moule à tatin puis disposer les mangues en couronne. Ajouter le jus de cuisson. 4 Mettre la pâte feuilletée dessus, la percer avec une fourchette. Enfourner thermostat 2 pendant 30 minutes. 5 Sortir le moule du four puis le renverser sur un plat (attention très chaud). Saupoudrer de noix de coco (selon votre goût). Pour finir Manger froid. Bon appétit.