Ingrédients / pour 6 personnes
- 95 g de poudre d'amandes 155 g de sucre glace 75 g de blanc d'œuf (les blancs de 2 beaux œufs) 50 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre violet Ganache : 70 g de chocolat blanc 7 cl de crème liquide entière sirop de violette (je ne sais plus exactement la quantité, j'avais mis à peu près 1 ou 2 cuilères à soupe)