Ingrédients / pour 6 personnes
- A préparer la veille ou 12 heures à l'avance 400 g de mûres sauvages 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Pour le fond : 180 g environ de biscuits type galettes St Michel 80 à 100 g de beurre Pour la crème : 300 g de fromage frais type St Môret 120 g de mascarpone 60 g de fromage blanc 2 oeufs moyens 2.5 cuillères à soupe de poudre à flan Impérial ( à défaut de la fécule de maïs) 60 g de sucre en poudre Matériel : Cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et de 4 à 5 cm de haut ou un moule à charnière et fond amovible chinois fin mixer plongeant ou blender, plaque à pâtisserie papier sulfurisé grille à pâtisserie