Préparation Tomate farcie végétarienne

1. 1 Otez le haut des tomates de manière à faire une sorte de chapeau et évidez-les (attention à ne pas les trouer).
2. 2 Épluchez et coupez le concombre en petits cubes.
3. 3 Dans un bol, mélangez les dès de concombre avec le fromage et le jus de citron ; ajoutez un peu de chair de tomate (pas trop, sinon, ce serait trop liquide).
4. 4 Garnissez les tomates avec cette préparation et remettez le chapeau ou finissez par une rondelle de concombre.
5. Pour finir
   Garnissez les ramequins avec le reste de la préparation et posez la tomate dessus.