Préparation 30 mnCuisson 10 mnTemps Total 2 h 40 mn
Ingrédients / pour 5 personnes
Pour environ 5 pots
1,2 kg de figues blanches
1 kg de sucre pour confiture
le jus d'1/2 citron jaune
4 cuillères à soupe de thym-citron frais
Préparation Confiture de figues au thym-citron
1
Équeuter les figues et les réduire en purée au mixeur.
2
Dans une grande casserole (ou un wok), mettre tous les ingrédients, bien mélanger et laisser macérer 2 heures.
3
Porter à ébullition tout en remuant en permanence, au bout de quelques minutes, tester la prise . C'est ok quand une goutte de confiture posée sur une assiette se gélifie en refroidissant.