3 endives
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 œufs
20 cl de crème liquide
30 g de beurre
sel et poivre
Préparation Flan d'endives au sirop d'érable
1
Couper les endives en deux
Les faire revenir dans le beurre pendant 3 min sur chaque face.
Ajouter le sirop d'érable, le sel, le poivre, un peu d'eau.
Cuire à feu doux 20 min.
2
Préchauffer le four th.6.
Préparer 5 ramequins en bain-marie.
3
Mixer les endives avec le jus de cuisson, la crème fraîche et les œufs.
Répartir dans les ramequins.