Préparation Tarte poivrons-chorizo

1. 1 Préchauffer le four thermostat 180°C. Dérouler et étaler la pâte dans un moule.
2. 2 Couper les poivrons en cubes après avoir ôter les pépins. Les cuire dans 1 verre d'eau pendant 10 min, à couvert. Bien les égoutter. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faire revenir les poivrons pendant 5 min.
3. 3 Battre les œufs et la crème, puis ajouter le gruyère râpé, sel, poivre. Bien mélanger.
4. 4 Couper le chorizo en petits cubes et les disposer sur le fond de tarte avec les poivrons. Recouvrir du mélange œufs/crème.
5. Pour finir
   Enfourner pour 30 à 35 min selon le four. A la sortie du four, passer un papier absorbant sur le dessus de la tarte pour enlever le surplus de liquide gras que le chorizo a laissé.