Seitan fumé

Préparation 15 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 15 mn
Seitan fumé

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 verres de farine de gluten 1 verre de farine de maïs bio (ou maïzena) 1 verre de poudre d'amande (complète ou non) une tasse thé fumé "loung souchong" (environ 1 bonne cuillère à soupe), et si il faut, une larme de shoyu (sauce soja)

Préparation Seitan fumé

  1. 1 Passer le tout au mixeur, jusqu'à obtention d'une boule élastique.
  2. Pour finir
    Personnellement, le thé et le soja étant assez salé, je fais bouillir la bête dans une eau non salée, durant environ une heure, roulée en saucisson.