Ingrédients / pour 4 personnes
- un rôti de porc dans l'échine de 1.2 kilos environ un oignon 2 citrons bio ou non traités 1 kilo d'épinards en branches congelés ou frais 25 cl de vin blanc 1 tablette de bouillon 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de curry 200 grammes de crème 1 jaune d'œuf 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre