Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte brisée : 170 g de farine 4 g de sel fin 75 g de beurre 1/2 verre à moutarde d'eau farine pour la façon Pour la garniture : 4 ou 5 œufs moyens 4 ou 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 400 g de lardons fumés sel, poivre du moulin et une pointe de muscade Matériel : Une tourtière de 24 cm de diamètre à bords hauts des haricots blancs secs du papier sulfurisé