Ingrédients / pour 3 personnes
- 4 grosses crevettes crues mais décortiquées 3 feuilles de kaffir lime 2 tiges de citronnelle, partie blanche et tendre, finement émincées 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive au piment (ou nature) 1 pincée de curry (piquant pour ma part) sel et poivre 2 cuillères à soupe de Yuzu (citron japonais) ou de citron vert 1 mangue pas trop mure (assez ferme) 2 cuillères à soupe de cacahuètes non salées, grillées et concassées basilic thaï (ou coriandre fraiche) huile d’olive