Préparation Muffins pomme-beurre de cacahuète (Brownie)
1
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
3
Incorporer le beurre de cacahuète et l'œuf. Mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux.
Ajouter le lait peu à peu en continuant à mélanger.
4
Incorporer la pomme épluchée et coupée en petits dés. En garder un peu pour décorer.
5
Remplir les moules à muffins (une plaque de 6 empreintes en silicone pour moi. Deux fournées donc !) aux trois-quart et parsemer avec les petits dés de pomme réservés.
Pour finir
Mettre à four chaud pendant 20 à 25 min (selon la puissance du four) à 180°C. Les muffins doivent être bien gonflés, légèrement dorés et fermes au toucher.
Démouler tiède et déguster.