Préparation Soufflés à la soupe oseille-cresson 1 Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige 2 Faire chauffer le lait avec le sachet liebig pendant une minute, mélanger avec les jaunes, saler et poivrer. 3 Incorporer les blancs progressivement et délicatement à la préparation. 4 Verser dans des petits ramequins et enfourner pour 12 minutes. Pour finir