Ingrédients / pour 2 personnes
- 4 belles tomates ananas très mures à la peau fine si possible 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail hachée 1/2 échalote grise poivre du moulin fleur de sel quelques feuilles de basilic (ici, du basilic nain, très parfumé) 1 cuillère à café rase de sucre (pour contrebalancer l'acidité des tomates cuites - facultatif si vos tomates sont vraiment très sucrées)