Aubergines aux sept épices

Name: Aubergines aux sept épices
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 aubergine; 2 blancs d'oeufs; 50 g de maïzena; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'assaisonement thaïlandais aux sept épices; huile pour friture

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Julien Poupart

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Ingrédients

1 aubergine
2 blancs d'oeufs
50 g de maïzena
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'assaisonement thaïlandais aux sept épices
huile pour friture

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Couper l'aubergine en fines rondelles.
2 Mettre le blanc d'oeuf dans un bol et fouetter pour qu'il devienne léger et mousseux.

3 Melanger la maïzena, le sel et la poudre de sept épices dans une grande assiette. Faire chauffer l'huile de friture.
4 Tremper les morceaux d'aubergines dans le blanc d'oeuf battu puis les passer dans le mélange.
5 Frire plusieurs morceaux d'aubergines à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Pour finir
Egoutter les morceaux d'aubergines sur du papier absorbant et régalez-vous...

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Aubergines aux sept épices

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