1 litre de crème fraîche liquide
200 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine
2 gousses de vanille
quelques feuilles de menthe fraîche
coulis de framboise
Préparation Panna cotta au coulis de framboise
1
Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille.
2
Porter à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
3
A l'ébullition, intégrer la gélatine. Continuer de remuer.
4
Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Pour finir
Démouler dans des assiettes à dessert. Ajouter le coulis de framboise et les feuilles de menthe. Laisser refroidir.