70 g beurre
50 g farine
40 cl lait entier
6 œufs
100 g comté
100 g parmesan
100 g mimolette
sel poivre
noix muscade
Préparation Soufflé aux 3 fromages : la recette facile
1
Préchauffer four th 6.
Dans la casserole, mettre 50 g de beurre et 50 g de farine en remuant bien pour faire le roux. Ajouter le lait et remuer jusqu'à épaississement et attendre 1 à 2 min.
2
Séparer 6 œufs et mettre les jaunes à la béchamel + les fromages coupés en dés + les épices.
3
Battre en neige ferme les blancs et les incorporer délicatement dans la béchamel.
Pour finir
Badigeonner de 20 g beurre un moule à soufflé et mettre la préparation à cuire 30 min.