salade de crudités en coupe de parmesan

Préparation 20 mn Cuisson 10 mn Temps Total 30 mn
salade de crudités en coupe de parmesan

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de parmesan râpé
  • 2 bottes de radis
  • 3 carottes nouvelles
  • 1 beau concombre
  • 20 tomates cerise
  • 1/2 choux fleur
  • 1 bulbe de fenouil
  • quelque olives de votre choix
  • vinaigrette a l'huile d'olive et vinaigre balsamique blanc

Préparation salade de crudités en coupe de parmesan

  1. 1 Chauffer une poêle à blanc sur feu vif. Parsemer de fromage (50 g par galette) et cuire des deux côtés à légère coloration.
  2. 2 Débarrasser tout de suite dans une coupelle pour lui donner la forme. Laisser refroidir. Recommencer 3 fois l'opération avec le reste du fromage.
  3. 3 Laver et éplucher les légumes. Tailler en bâtonnets les carottes, le concombre et le fenouil. Couper en deux les radis et détailler le chou-fleur en petits bouquets, laisser les tomates entières.
  4. Pour finir
    Mettre touts les légumes dans un saladier, ajouter les olives et la vinaigrette, mélanger et répartissez dans les coques de parmesan juste au moment de servir (avant ,elles risquent de ramollir).