Cookie provençal au chèvre

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Cookie provençal au chèvre

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de beurre salé 1 oeuf 1 pot de purée de poivrons-aubergines 1 bûche de chèvre paprika persil sel poivre

Préparation Cookie provençal au chèvre

  1. 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
  2. 2 Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, le paprika.
  3. 3 Rajouter le beurre puis mélanger le tout à la main, la pâte doit être friable.
  4. 4 Rajouter l'oeuf puis la purée de poivrons-aubergine ainsi que le persil. Bien mélanger.
  5. 5 Couper le chèvre en petits dés et les rajouter au mélange.
  6. Pour finir
    Sur un plaque, faire des boules de pâte, les applatir légèrement. Enfourner pendant 20-25 minutes.