Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de petit épeautre 100 g de sarrasin 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 carottes 4 côtes de bettes rouges 500 g d'épinards en branches frais 1 tomates épépinée et émincée 2 gousses d'ail 1 oignon moyen émincé 1 feuille de laurier 1 petite boîte de cœurs d'artichaut. Du bouillon de légumes environ 5dl 1 morceau d'Algue Kumbu ou Wakamé (facultatif.), 500 g de crevettes crues avec la queue Sauce soja, sauce d'huitre (facultatif) Sel, poivre ou piment d'espelette Variante : 1 boîte de châtaignes d'eau, des pois mange-tout, des graines de sésame blanches et noires pour la décoration.