Ingrédients / pour 4 personnes
- 40 cl de lait 1/2 écrémé
- 15 cl de crème fleurette entière (30% de m.g.)
- 2 œufs
- 2 jaunes
- 60 g de sucre + 20 g pour caraméliser les crèmes
- 1 cuillère à café rase de vanille en poudre ou les graines d'1/2 gousse
- Facultatif : le zeste d'1 orange bio (non traitée) pour parfumer et/ou décorer (ou tout autre parfum).
- Prévoir un chalumeau de cuisine pour brûler les crèmes et 4 ramequins de 12 cm de diamètre