Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de vin blanc sec
2 tomates
2 cuillères à soupe de moutarde
120 g de tomme de Savoie
Préparation Cuisses de poulet à la tomme
1
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Saisissez les cuisses de poulet de tous les cotés. Saupoudrez-les de farine et mélangez avant d'ajouter le vin blanc et portez le tout à ébullition.
2
Pelez les tomates, enlevez les graines et coupez la pulpe en dés. Ajoutez les dés dans la cocotte, mélangez et assaisonnez à votre convenance. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
3
Incorporez la moutarde et la tomme coupée en dés. Laissez mijoter encore 5 minutes et servez aussitôt.
Pour finir
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur.