Une botte de cresson
100 g de fromage de chèvre frais
3 oeufs
25 cl de crème
1 rouleau de pâte brisée
75g d'émincés de filets de canard ou lanières de jambon fumé
Sel et poivre
Beurre
Préparation Tarte au cresson, chèvre et émincés de canard
1
Laver et essorer le cresson. Le faire revenir le cresson dans une sauteuse avec un peu de beurre, pendant 5 minutes.
2
Dans un saladier, émietter le fromage frais à la fourchette. Battre les oeufs, ajouter la crème, le sel et le poivre et ajouter le fromage.
3
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et déposer dans le fond le cresson
Ajouter les émincés de filets de canard ou les lanières de jambon fumé
Verser la préparation à base d'oeufs.
Pour finir
Enfourner 20 minutes à four chaud et faire cuire à 180°C (thermostat 6).