Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de farine fluide + 100 g environ pour le façonnage 20 cl de crème liquide + 5 cl d'eau 6 g de sel très fin (ici sel spécial pain Le Guérandais) 25 g de levain de froment bio 2 œufs + 1 jaune 2 sachets de sucre vanillé 90/95 g de sucre en poudre extra fin 1 bouchon de rhum ambré (soit 5 cl) 50 g de beurre à température ambiante dorure : 1 jaune d'œuf + 2 ou 3 cuillères à soupe de lait + 1 sachet de sucre vanillé.