Petits feuilletés chocolat/praliné

Name: Petits feuilletés chocolat/praliné
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de chocolat noir à forte concentration; 1 cuillère à café de café lyophilisé; 150 g de pâte de praliné ou 100 grammes de pralinoise et 50 g de poudre de pralin; 15 g de beurre; 75 g de crêpes dentelles

Donnez votre avis

Imprimer

Je me suis inspirée d'une recette de Pascale Weeks.

Dominique Guibourg

385recettes
postées

Ingrédients

100 g de chocolat noir à forte concentration
1 cuillère à café de café lyophilisé
150 g de pâte de praliné ou 100 grammes de pralinoise et 50 g de poudre de pralin
15 g de beurre
75 g de crêpes dentelles

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
2 h 20 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Faire fondre le chocolat, la pralinoise, le café et le beurre au bain-marie.
2 Hors du feu bien mélanger pour obtenir un mélange lisse. Ajouter le praliné en poudre et mélanger à nouveau.

3 Émietter les gavottes en les écrasant à la main. Les ajouter au mélange précédent et mélanger rapidement.
4 A l’aide de deux petites cuillères, répartir la préparation dans une quarantaine de petites caissettes en papier. Tapoter le dessus et laisser “prendre” au réfrigérateur pendant deux heures au moins.
Pour finir
Pralin : il est possible de le faire soi-même. Faire torréfier un poids identique d'amandes et de noisettes entières. Laisser refroidir. Enlever un maximum de peau. Mixer. Ajouter la moitié du poids en sucre. Se conserve quelques mois dans une boîte hermétique, dans un endroit ni trop chauffé ni trop humide.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Petits feuilletés chocolat/praliné

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !