Soppa tal-barley

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Soppa tal-barley

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 4 personnes :
  • 250 g d'orge perlé
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 125 g de pécorino frais
  • 2 tomates bien mûres
  • de la menthe
  • sel, poivre

Préparation Soppa tal-barley

  1. 1 Préparez votre bouillon de volaille, ajoutez-y les tomates pelées et épépinées. Portez à ébullition avant d'ajouter l'orge perlé.
  2. 2 Mélangez régulièrement en laissant cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez quelques feuilles de menthe et le fromage coupé en morceaux.
  3. Pour finir
    Éteignez le feu et régalez-vous...