Ingrédients / pour 2 personnes
- 500 ml d'eau 2 cuillères à café de dashi (en granulés) 2 (ou 3) cuillères à soupe de pâte miso rouge ou blanc (selon les goûts) 2 cuillères à soupe d'algues wakamé déshydratées 4 champignons shiitaké déshydratés 2 feuilles de chou chinois 2 oignons 1/4 gousse d'ail 4 tiges de ciboulette Huile d'arachide 20 moules surgelées 8 gambas surgelées 2 filets de merlan 2 cuillères à soupe de saké 1/2 cuillères à café de gingembre frais râpé