250 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g de sucre
130 g de beurre demi-sel
2 œufs
1 jaune d'œuf pour la dorure
15 cl d'eau
Préparation Galette des rois à la mode bretonne
1
Battez les œufs en omelette et faîtes ramollir le beurre. Mélangez tout les ingrédients sauf le jaune d'œuf. Je vous conseille de mélanger à la fourchette pour écraser les grumeaux.
2
Tapissez un plat à tarte de papier sulfurisé et versez-y la préparation. Cachez votre fève à l'intérieur et étalez délicatement la pâte avec le dos d'une cuillère humide. Étalez le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Pour finir
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Dégustez tiède ou à température ambiante.