Verrines de tartare de saint Jacques et éclats de pistaches

Préparation 5 mn Temps Total 1 h 05 mn
Verrines de tartare de saint Jacques et éclats de pistaches

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Une vingtaine de noix de Saint Jacques sans le corail Jus d'un citron vert et demi 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Ciboulette Une trentaine de pistaches non salées

Préparation Verrines de tartare de saint Jacques et éclats de pistaches

  1. Pour finir
    Découper les Saint Jacques en fines lamelles, les déposer dans le fond d'une verrine. Dans un récipient, mélanger le jus du citron vert, l'huile, le sel, le poivre et la ciboulette. Déposer une bonne cuillère à café sur chaque verrine. Hacher grossièrement les pistaches et les déposer sur les noix de Saint Jacques. Laisser quelques heures au frais et déguster !