Verrines de tartare de saint Jacques et éclats de pistaches
Préparation 5 mnTemps Total 1 h 05 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
Une vingtaine de noix de Saint Jacques sans le corail
Jus d'un citron vert et demi
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Ciboulette
Une trentaine de pistaches non salées
Préparation Verrines de tartare de saint Jacques et éclats de pistaches
Pour finir
Découper les Saint Jacques en fines lamelles, les déposer dans le fond d'une verrine.
Dans un récipient, mélanger le jus du citron vert, l'huile, le sel, le poivre et la ciboulette.
Déposer une bonne cuillère à café sur chaque verrine.
Hacher grossièrement les pistaches et les déposer sur les noix de Saint Jacques.
Laisser quelques heures au frais et déguster !