Ingrédients / pour 6 personnes
- bœuf pour bourguignon : 1 5 kg
- lardons : 200 g
- Beurre : 60 g
- Petits oignons : 10
- Carotte : 2
- Ail : 2 gousse
- Farine (4 cuillières à soupe) : 60 g
- vin rouge Bourgogne (évidemment) : 50 cl
- bouillon de viande (2 cubes de bouillon de bœuf pour 50 cl 1 2 de litre d'eau) : 2 verre
- Champignon : 250 g
- Bouquet garni : 1
- Sel
- Poivre