Préparation 20 mnCuisson 45 mnTemps Total 1 h 05 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
1 pâte brisée
400 g de filet de saumon sans peau
1 botte d'asperges vertes
3 oeufs
30 cl de crème fraîche
40 g de parmesan râpé
sel, poivre
Préparation Quiche asperges et saumon (Quiche)
1
Cuisez les asperges 4 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Coupez le saumon en petits dés.
2
Mélangez les oeufs et la crème. Salez et poivrez. Disposez la pâte dans une tourtière.
Pour finir
Eparpillez le saumon sur la pâte. Recouvrez-le de crème aux oeufs. Ajoutez les asperges entières. Cuisez 20 minutes à 210°C (thermostat 7). Poudrez de parmesan et faites cuire encore 20 minutes.