Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 crottins de chèvre
- 4 demi tranches de pain Poilâne
- 50 g de pignons de pin
- un sachet de gésiers confits
- un sachet de mâche
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- huile d'olive ou de noix
- vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de moutarde forte
- échalote
- ciboulette