Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 belle langue de bœuf 1 gros oignon Des clous de girofle Poivre en grain 2 c à soupe de gros sel 5 feuilles de laurier 6 grosses carottes 1 gros poireau une dizaine d'oignons grelots une dizaine de cornichons Quelques gouttes de tabasco (facultatif) 10 cl de vinaigre de cidre 400 g de sauce tomate