Croquettes de jambon aux herbes

Préparation 45 mn Cuisson 3 mn Temps Total 48 mn
Croquettes de jambon aux herbes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 150 g de dès de jambon cuit 300 g de pomme de terre 2 oeufs moyen 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de persil 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de ciboulette 2cuillères à café d'huile sel, poivre

Préparation Croquettes de jambon aux herbes

  1. 1 Peler et rincer les pommes de terre, les cuire pendant 10 minutes, les écraser à la fourchette. Mixer les jambon.
  2. 2 Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec la farine, ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre, saler et poivrer.
  3. 3 Malaxer et former 12 petites boulettes verser la chapelure dans une assiette y rouler les croquettes puis les aplatir légérement.
  4. Pour finir
    Faire chauffer l'huile dans une poèle anti-adhésive sur feu moyen y dorer les croquettes 3 minutes de chaque côté.