Ingrédients / pour 4 personnes 6 tranches de saumon fumé 1 grosse échalote 250 g de ricotta 1 boite de 200 g de thon au naturel Ciboulette Poivre
Préparation Mille feuille de saumon fumé 1 A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre découper 2 cercles dans chaque tranche de saumon fumé. 2 Récupérer les chutes et couper les en petits morceaux. Eplucher et hacher l'échalote finement. Ciseler la ciboulette. 3 Dans un saladier, mettre la ricotta, le thon égoutté, les chutes de saumon, l'échalote et la ciboulette hachées. Mélanger le tout. 4 Placer au fond d'un emporte-pièce un cercle de saumon, ajouter 2 cuillères à soupe de la préparation. 5 Recommencer l'opération et terminer par un cercle de saumon fumé. Pour finir Retirer délicatement l'emporte-pièce. Servir les mille feuilles bien frais.