Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le rougail saucisses : 12 saucisses fumées (ou non) (comptabilisez 3 saucisses moyennes pour 1 personne) 5 tomates fraîches (de taille moyenne) 1 boîte de tomates concassées ou chair de tomates (400g) 1 petite boite de concentré de tomates 3 oignons moyens rouges 5 gousses d'ail du laurier et du thym du gros sel et du poivre en grains poudre à cari (Curcuma) piments (en pot, en achards ou oiseau selon vos envies) si vous aimez épicé. Rougail tomates : 4 grosses tomates fraîches 4 cuillères à soupe d'huile (de votre choix) du vinaigre d'alcool sel et poivre piments gingembre 2 gousses d'ail 1 oignon moyen rouge