Ingrédients / pour 8 personnes
- Le biscuit chocolat noir : 4 jaunes d’œufs 110 g de sucre en poudre 4 blancs d’œufs 30 g de sucre en poudre 42 g de cacao poudre amère L’écrasé de framboises : 300 g de framboises 20 g de sucre en poudre 1 citron vert 1,5 feuille de gélatine La mousse de chocolat blanc : 120 g de chocolat blanc 3,5 dl de crème liquide