4 tranches de pain de campagne
¼ de concombre
50 g de surimi râpé
1 petit suisse
10 feuilles de menthe sèches (ou 4-5 fraîches)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation Toasts surimi-concombre à la menthe
1
Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain.
2
Peler le concombre, l’épépiner et le râper. Saler et mettre à dégorger dans une passoire pendant une quinzaine de minutes.
3
Mélanger le petit suisse, le jus de citron, la menthe, le surimi et le concombre. Saler et poivrer.
4
Tartiner les quatre tranches de pain avec ce mélange.
Pour finir
Décorer d’une feuille de menthe fraîche et d’une tranche de citron.