Gnocchi du pêcheur, pamplemousse et fenouil

Name: Gnocchi du pêcheur, pamplemousse et fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g de gnocchi à la pomme de terre (moi, je les ai faits maison, mais on ne vous en voudra pas si vous les achetez ); 1 bulbe de fenouil frais; le jus de 2 pamplemousses jaunes; 1 échalote; 200 g de poulpes; huile; 1 tête d'ail; 1 bouquet de persil; sel et poivre; vin blanc sec; parmesan à la coupe

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Gnocchi du pêcheur, pamplemousse et fenouil

Recette que je fais toujours entre amis.

Jorge Cuisna

1recette
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Ingrédients

400 g de gnocchi à la pomme de terre (moi, je les ai faits maison, mais on ne vous en voudra pas si vous les achetez )
1 bulbe de fenouil frais
le jus de 2 pamplemousses jaunes
1 échalote
200 g de poulpes
huile
1 tête d'ail
1 bouquet de persil
sel et poivre
vin blanc sec
parmesan à la coupe

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1 Faire revenir l'huile, l'ail et l'échalote hachée, ajouter les poulpes coupé en dés et arroser avec le vin blanc, après quelques minutes arroser du jus des pamplemousses, en prenant soin de ne pas laisser le jus s'évaporer complètement, faire juste réduire et éteindre le feu.
2 Faire cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée et les égoutter.

3 Les mettre ensuite dans une poêle avec la sauce d'accompagnement et bien mélanger.
Pour finir

Servir et garnir de tranches de fenouil en salade (moi, j'ai fait une salade avec jus de citron, huile d'olive et copeaux de parmesan fraîchement coupés).

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Gnocchi du pêcheur, pamplemousse et fenouil

Jorge Cuisna

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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