Préparation Entrée ensoleillée

1. 1 Coupez les fruits (kiwi, clémentine) en rondelle assez fine. Reservez 2-3 rondelles de chaques pour l'etape 2.
2. 2 Egouttez les crevettes, coupez le saumon fumé en lanières. Mettez le tout dans un bol avec les rondelles de fruit reservez etapes 1 coupez en petit dés. Ajoutez dans le bol 3/4 du yaourt, du jus de citron, la ciboulette hachée du sel et du poivre. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
3. Pour finir
   Dressez dans les assiettes carrées de preference en alternant rondelles de kiwi et de clémentines. Au centre deposé la preparation crevettes/saumons. Decorez de brindilles de ciboulette.