Préparation Tarte aux pommes retournée

1. 1 Étaler la pâte en conservant son papier sulfurisé sur une grille du four.
2. 2 Étaler les cuillères à soupe de compote sur la pâte sans aller jusqu'au bord. Éplucher les pommes (moi je fais un mélange de granny-smith et boskoop ou bien ce que j'ai sous la main !). Les couper en touts petits cubes et les répartir sur la compote toujours en laissant environ 3 cm de pâte sans rien dessus.
3. 3 Arroser avec le jus du citron. Parsemer le sachet de sucre vanillé et la cassonade sur les pommes en fonction de votre gout. Déposer quelques noisettes de beurre.
4. 4 Retourner les bords sur les pommes. Badigeonner au pinceau la bordure avec le jaune d'œuf afin de rendre votre pâte brillante.
5. 5 Enfourner dans un four préchauffé, durant 30 à 35 mn à 180°C.
6. Pour finir
   Et enfin déguster en accompagnant par exemple de crème fraîche, glace vanille, chantilly ou ce que vous aimez ! Bon appétit...