Samoussa au confit de canard

Name: Samoussa au confit de canard
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 cuisses de canard confites; Un bouquet de menthe; 3 échalotes; 3 cuillères à soupe de crème; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à café de ras el hanout; 6 feuilles de spring roll (magasin chinois); 1 jaune d'oeuf

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Patricia Jeanjean

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Ingrédients

2 cuisses de canard confites
Un bouquet de menthe
3 échalotes
3 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de ras el hanout
6 feuilles de spring roll (magasin chinois)
1 jaune d'oeuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Émincer l’échalote et la faire suer dans un peu d'huile d'olive.
2

Décortiquer le canard et couper le grossièrement. Hacher la menthe au couteau. Mélanger les épices aux échalotes, ajouter le canard et un peu d'eau et laisser à petit feu 5 à 10 min. Ajouter la crème pour lier le tout et la menthe fraîche.

Pour finir

Couper les feuilles de spring roll en trois bandes égales. Rouler les samoussa et faire tenir le dernier volet avec un jaune d'œuf. Cuire dans un bain d'huile 2 min. Les poser sur un papier absorbant.

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