Préparation Canapés de polenta saveur du sud

1. 1 Faire cuire la polenta dans l'eau avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est prête (la cuillère tien toute seule dedans) la couler dans un plat d'un centimètre d'épaisseur. Une fois refroidi couper la à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes.
2. 2 Faire dorer les canapés de polenta à la poêle dans de l'huile d'olive 1 min de chaque coté.
3. Pour finir
   Tartiner les canapés de tapenade puis déposer dessus un morceau de tomate confite, un de jambon de pays et un copeau de parmesan.