Préparation 20 mnCuisson 50 mnTemps Total 2 h 10 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
150 g de quinoa
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
70 g de sucre cassonade
1 gousse de vanille
2 kiwis
2 oranges
quelques feuilles de menthe (fac)
Préparation Quinoa aux fruits
1
Versez le quinoa dans une casserole avec le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Cuisez à feu doux jusqu'à presque totale absorption du liquide, n'hésitez pas à goûter pour apprécier le degré de cuisson du quinoa et si nécessaire rajouter un peu de lait. Laissez refroidir au moins une heure au frais.
2
Pelez à vif les oranges et prélevez les quartiers (segments) épluchez aussi les kiwis et coupez-les en tranches fines.
Pour finir
Dans 4 coupes, répartissez le quinoa et décorez avec les fruits et la menthe, servez aussitôt.