Ingrédients / pour 5 personnes
- 1,2 kg de viande à Bourguignon (type macreuse pour des morceaux maigre pas trop sec ou paleron ou gite pour des morceaux gélatineux donc moelleux) 5 carottes 5 pommes de terre 75 cl de vin rouge corsé mais pas cher 75 cl d'eau 2 cuillères à soupe de farine 1 gros oignon 1 bouquet garni 4 champignons coupés en 4 1 poignet de lardons huile d'olive sel poivre 1 carré de chocolat noir