Préparation Fausse crème brûlée chocolat de Pierre Marcolini

1. 1 Préchauffe le four à 100°c. Sépare les œufs. Fais fondre le chocolat au bain-marie dans deux casseroles.
2. 2 Fais tiédir le lait dans une autre casserole. Mets de côté. Ajoute la crème, le lait tiédi puis les jaunes d'œufs et fouette le tout quelques minutes.
3. 3 Verse délicatement ta préparation dans les ramequins.
4. 4 Place-les sur la plaque à bords hauts du four.
5. 5 Verse dans celle-ci deux verres d'eau. On appelle aussi cette opération un « bain-marie »; cette méthode permet aux préparations de cuire plus doucement dans le four.
6. Pour finir
   Laisse cuire 30 minutes.